香甜的冷壓椰子油

上個周末店主E參加了全球規模最大的糧油行業展會－IOE世界油博會，期間入手數枝泰國出品的初榨冷壓椰子油 (Extra virgin coconut oil)，用來試製含椰子油的新產品。 相中的椰子油呈透明狀，但當溫度低於25度時，便會慢慢凝固起來，變成白雪雪的固體，這是由於椰子油的飽和脂肪酸成份比例較高的緣故。 椰子油氣味香甜，質量穩定，儲存期可長達2年；除了用以製作乳霜、按摩膏、護髮油等，它亦是手工皂不可或缺的材料之一，貪其洗淨力強、泡沫豐富，而製成的肥皀會較其他油脂硬身和不易變質。 ▲ 小提示 ▲ 請避免直接將大量椰子油塗抹於皮膚，有機會導致紅疹或過敏反應的啊！